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覚王山のパーソナルトレーニングスタジオFIT JAM ボディケアセラピスト 大楠奈美です。

最近、自宅で豆腐を使って大豆ミートを手作りしてお肉代わりに使用しています。

作り方は簡単!

木綿や絹の豆腐を水切り後にカットし、バットやタッパーに入れて凍らせます。

使用する際にレンジに3～4分かけ、水気を絞ってほぐすとそぼろ状になるので あとは炒めて味をつけたりハンバーグのタネに入れたり、アレンジします。

大豆は、お肉に匹敵するほどの豊富なタンパク質を含んでいて、しかも低カロリー。

ダイエットや体重制限中のアスリートにはかかせません。

その他にも

• 食物繊維豊富でお通じ改善
• 大豆イソフラボンで更年期障害に伴う症状の予防・改善
• 骨粗鬆症の予防・改善
• 抗酸化作用の効果

などなど、体には嬉しい作用がたくさんあります。

また我が家では、高野豆腐も度々食卓に並びます。

日本人が昔、たくさん食べていた健康には欠かせない大豆食品。
牛肉や豚肉中心の食生活から 身近で安価しかも栄養豊富な食材である大豆を多く取り入れた食生活にシフトしていけるといいですね。